Château Maneki: la sala da pranzo finalmente aperta!
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Dalla sua apertura l’estate scorsa, Château Maneki ha attirato folle a Villeray, vicino all’autostrada metropolitana, con un’esperienza unica che combina arredamento kitsch e un menu di ispirazione giapponese.
Pubblicato ieri alle 16:00
I partner Kevin Lee, Michael Chan, Mandy Zeng e Michael Tran sono amici del liceo Louis-Riel. Il quartetto è anche dietro il Maneki Comptoir Asiat’ (più incentrato sui piatti classici asiatici), aperto nel 2017 in rue Hochelaga.
Ci sono voluti più di tre anni per ristrutturare e ottenere i permessi necessari per dare un’altra vita a un vecchio caseificio in Boulevard Crémazie, adornato con torrette color pastello, ispirandosi all’Orange Julep. Quando ha aperto l’estate scorsa si poteva mangiare solo all’aperto o in macchina.
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FOTO JOSIE DESMARAIS, LA STAMPA
Novità nel menu: i Maneki dogs, che reinventano hot dog e tacos. Anche questo si ispira alle Hawaii con Spam.
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FOTO JOSIE DESMARAIS, LA STAMPA
La specialità di Château Maneki: il sushi pressato e flambé
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FOTO JOSIE DESMARAIS, LA STAMPA
Adoriamo le tazze Tiki.
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FOTO JOSIE DESMARAIS, LA STAMPA
Una piccola scala permette ai dipendenti di portare i piatti dalla piccola cucina al piano superiore, mentre i clienti prendono un’altra scala all’esterno.
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Ma ora il Castello Maneki non è altro che uno snack bar. Sopra la cucina è stata aperta all’inizio di gennaio una graziosa sala da pranzo dove è meglio prenotare per avere uno dei circa 20 posti a sedere. Lo spazio ristretto ci fa sentire come se fossimo in un ritrovo segreto di Tokyo con un bar luminoso, musica lounge e panchine di velluto rosa. “Siamo in una stanza di 400 piedi quadrati, quindi abbiamo dovuto essere creativi”, afferma Kevin Lee, che sottolinea il contributo del designer Nicholas Sangaré.
Altre novità: licenza per i liquori e aggiunte al menu. Spiedini di tonno flambé (tipo yakitori) e antipasti di verdure, tra cui insalata di cavolo giapponese e pomodorini pelati marinati nel dashi. Per non parlare di cinque varietà di Maneki Dogs, una versione rivisitata sotto forma di hot dog, sushi o tacos, tra cui uno con Spam ideato a seguito di un viaggio alle Hawaii. Un soggiorno in Italia ha ispirato un gustoso tiramisù al matcha.
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FOTO JOSIE DESMARAIS, LA STAMPA
Le panchine e l’arredamento sono nei toni del rosa e del grigio.
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FOTO JOSIE DESMARAIS, LA STAMPA
Diciamo che Château Maneki non passa inosservato sul Boulevard Crémazie.
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Piatti d’autore – da condividere o… no! – resta il sushi pressato e flambé (quello con i gamberetti piacerà particolarmente a grandi e piccini). Gustiamo anche tartare e risotti tipo domburi (salmone, anguilla, tonno) ed è difficile resistere ai cocktail analcolici serviti in tazze tiki a forma di rana o di maiale.
“Il nostro obiettivo è essere unici con piatti che non puoi trovare altrove”, Kevin Lee non potrebbe riassumere meglio. Lui e il suo team si impegneranno a offrire continuamente nuove esperienze ai clienti. “Ci stiamo divertendo!” »