Dopo Le Paradis Latin, Pierre Hermé e l’Ambroisie, Walter Butler si prepara ad assorbire uno dei migliori gruppi di ristorazione indipendenti, il Gruppo Moma, con i suoi 800 dipendenti e 36 stabilimenti, di cui 18 a Parigi.
- Il discreto uomo d’affari Walter Butler si è affermato come uno dei protagonisti della ristorazione festiva in Francia. Con l’acquisto del prestigioso Gruppo Moma, ha firmato un’importante acquisizione, lasciando una quota del 15% al suo fondatore Benjamin Patou. Walter Butler vedrà così la propria partecipazione passare dal 35% (acquisita nel 2023) all’85%. Tra gli indirizzi emblematici dell’illustre gruppo fondato nel 1997, troviamo marchi di punta come Lapérouse, Le Boeuf sur le Toit, Mimosa e Noto.
- Walter Butler mette le mani sui trenta locali, ristoranti e sale eventi del Gruppo Moma, distribuiti anche a Saint-Tropez, Marsiglia, Megève, Deauville e Nizza, e fuori dalla Francia, a Doha, Jeddah e Marrakech.
- “Dopo aver trasformato una piccola impresa parigina in un gruppo internazionale presente oggi in 7 paesi, che conta un totale di 41 stabilimenti, ho deciso di affidare il gruppo con fiducia ed emozione a Walter Butler, con il quale ho la fortuna e il piacere di lavoro sin dal suo ingresso nella capitale un anno fa” scrive Benjamin Patou sul suo account Instagram. Precisa inoltre che resterà “ovviamente presente in questa grande avventura il Gruppo Moma, al fianco dei (suoi) partner storici, e Walter Butler. Inoltre, sto rilevando a titolo personale i ristoranti iconici Lapérouse e Lafayette’s, cosa di cui sono molto felice. »
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