Una nuova serie culinaria, appena sbarcata su Télé-Québec, delizierà i buongustai che amano i sapori multiculturali. Presentato da Hélène Bourgeois Leclerc, Dai il gusto ci porta attraverso il Quebec alla scoperta di chef di culture diverse.
Pubblicato ieri alle 11:00
Questo nuovo spettacolo è a metà strada tra documentario e rivista culinaria. “È stata un’estate fantastica”, esclama il conduttore. La parola appuntamenti continua a venire fuori, ma questo è tutto. I sapori erano molteplici e non solo nel piatto. » La serie presenta la storia, la cucina e i segreti culinari di 12 chef, la maggior parte dei quali poco conosciuti al pubblico.
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FOTO DENIS GERMAIN, COLLABORAZIONE SPECIALE
Lo chef Mohamed Ben Hamidou, di Marin d’eau Douce, e la sua famiglia che lavora al suo fianco
Attraversiamo il Quebec, in particolare a Carleton-sur-Mer per incontrare Mohamed Ben Hamidou, capo del Marin d’Eau Douce, e tutta la sua amichevole famiglia; a Rimouski con lo chef Adrian Pastor, del Projet Yaku; e a Sainte-Marie-de-Beauce, alla scoperta della chef Maria Razo. Il desiderio della squadra era quello di allontanarsi un po’ da Montreal per mostrare un ritratto complessivo del Quebec. “Non volevamo necessariamente dei gestori di hotel in modo che le persone potessero riconoscersi attraverso di loro”, spiega Juliette Provost-Dubois, produttrice di contenuti.
Ogni episodio è scandito dall’esecuzione di due o tre ricette da parte degli chef, aiutati da Hélène Bourgeois Leclerc che sembra avere il segreto per metterli a proprio agio.
Ho scoperto culture, consistenze, modi di cucinare. Mi sono spinto oltre e sono uscito dalla mia zona di comfort.
Hélène Bourgeois Leclerc, conduttrice di Dai il gusto
Un agnello tagliato a forza e la sua testa, cotta sul fuoco, fecero ad un certo punto una smorfia all’oste…
“Vogliamo che le persone scoprano altre culture attraverso il cibo e che questo induca loro la voglia di cucinare”, afferma il produttore di contenuti.
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FOTO DENIS GERMAIN, COLLABORAZIONE SPECIALE
Chahla Frangié, chef del ristorante Alep, e Tania Frangié, ristoratrice del locale
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FOTO DENIS GERMAIN, COLLABORAZIONE SPECIALE
Jason Kacprzak, chef-proprietario del Bistro Kapzak e co-proprietaria Jennifer Pinel
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FOTO DENIS GERMAIN, COLLABORAZIONE SPECIALE
I ristoratori dietro La Belle Tonki
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La serie si concentra anche sull’eredità degli chef e sul modo in cui queste donne e uomini plasmano l’identità del Quebec. “Con questo spettacolo volevamo mostrare esempi positivi di immigrazione, esseri umani dietro le statistiche”, spiega il regista Xavier Havitov. “Il cibo, la cucina, sono un vettore di condivisione”, afferma Hélène Bourgeois Leclerc. Tutti volevano condividere la propria cultura e la propria umanità. » Gli chef, alcuni dei quali lavorano in famiglia, non hanno esitato ad aprire il loro cuore e a raccontare le loro storie personali davanti alla telecamera.
Dalla Polonia al Congo passando per la Siria, lo spettacolo vuole essere un viaggio gastronomico… ed emozionale. “Abbiamo mangiato tanto, abbiamo urlato, abbiamo riso”, racconta il conduttore, che spera che lo spettacolo susciti voglia di provare i ristoranti e le ricette degli chef, ma anche di aprirsi agli altri attraverso il cibo.
Guardalo venerdì alle 19 su Télé-Québec o seguilo sul sito di Télé-Québec