È lì, a Saguenay-Lac-Saint-Jean, che si svolge l’undicesima stagione di Coops de Foodcon una prima puntata trasmessa questo venerdì alle 22 su ZESTE.
Se Sébastien Benoit si dice letteralmente “sul culo” nel vedere lo spettacolo superare la soglia del decennio – lui che inizia sempre i suoi progetti senza avere alcuna aspettativa -, ritiene naturale iniziare questa ennesima avventura culinaria nella terra dei mirtilli e della tourtiere .
Il duo si è fermato anche alla Pizzeria Davis ad Arvida. (Scatti di cibo)
Perché le visite precedenti, in compagnia di Annie Villeneuve (stagione 3) e Félix-Antoine Tremblay (stagione 7) sono state memorabili, tra la poutine di Pauline, al P’tit Saint-Do, e la cagliata di formaggio della Fromagerie Boivin. Che il conduttore ricorda particolarmente.
“Abbiamo avuto la possibilità di entrare nello stabilimento, completamente vestiti, con una retina sui capelli, e abbiamo preso il formaggio che avevano appena uscito, e che non era ancora nemmeno salato. È stato un privilegio di Christie!”
Poi al di là del piatto ci sono le persone qui che ti incitano a ritornare. Sébastien Benoit definisce i Saguenéen e i Jeannois “più grandi della vita”.
Sébastien Benoit e Philippe Laprise si sono fermati a L’Anse-Saint-Jean per mangiare da Nuances de Grains e La Cabane à glaces. (Scatti di cibo)
“Questo è ciò che ricordo di più. Sono persone appassionate. Lo dico sempre quando faccio The Hen [aux œufs d’or]ogni volta che abbiamo un candidato che viene da lì, abbracciamoci per non annoiarci. Sembra che sia ancora esplosivo!”
Forse è per questo che questa volta il suo preferito è stato La Cabane à glaces, a L’Anse-Saint-Jean. Dove ovviamente si è divertito, soprattutto grazie al gelato. Ma anche dove ha potuto fare un grande incontro umano.
“Si tratta di una giovane coppia della zona di Montreal, sui vent’anni, che ha avuto l’opportunità di riprendere questo progetto. Entusiasti! Mi è davvero piaciuto. Ed era davvero delizioso!”
Del resto, è innanzitutto di Philippe Laprise che Sébastien Benoit ci parla, quando gli chiediamo del suo viaggio a Saguenay.
Questa è l’undicesima stagione per Sébastien Benoit alla guida dello spettacolo Coups de food, su ZESTE. (Scatti di cibo)
Un “ragazzo tenero, adorabile, quello che vuoi”, e con “un’energia contagiosa”, dice, che lo ha portato a fare grandi scoperte… nonostante un programma giornaliero difficile per il sistema.
“Per ragioni geografiche, abbiamo iniziato a L’Anse-Saint-Jean. A Nuances de Grains, con pasticcini e caffè, e poi abbiamo pranzato con gelato e gelato a La Cabane à glaces. Era disgustoso, ma alle 14… era dura”, ride.
Ciò non gli ha impedito di scoprire con gioia la pizza “malata di mente” della Pizzeria Davis, poi l’eccellente menu del Bistro Café Summum a Chicoutimi. Il conduttore ha imparato, nel corso degli anni, a gestire il proprio appetito, durante le giornate di riprese di quattro portate.
“Resta un vero lavoro. È interessante, scopriamo cose, mangiamo cose, è magico. Ma ammettiamolo: è un sacco di cibo. Soprattutto perché facciamo quattro ristoranti nello stesso giorno. […] Ho imparato negli anni a trattenermi a volte, su certi bocconi.
Le discussioni a tavola, che spesso portano a insospettate “confidenze”, valgono le sfide digestive. Così come l’entusiasmo suscitato, quasi in ogni occasione, tra i ristoratori visitati.
“Aiuta la vita di alcune persone. Perché c’è davvero un rapporto causa-effetto: dal momento in cui va in onda il programma ci sono più clienti. […] Tutte le altre volte, quando torno in un posto che abbiamo visitato, c’è qualcuno che viene a dirmi che è qui per questo Colpi di cibo», si rallegra, portando come esempio la nuova clientela generata al Bernie Beigne di Montreal, durante la settima stagione, tra gli altri grandi successi.
Poi va detto: Sébastien Benoit è appassionato di cucina. E lo è stato molto prima di condurre lo spettacolo, essendosi a lungo lasciato guidare dalle sue papille gustative, durante i suoi viaggi con la compagna. “Invece di dire che visiteremo la Statua della Libertà e quindi ci fermeremo a mangiare lì, ci chiediamo prima dove mangeremo e poi vedremo cosa possiamo fare nei dintorni!”
L’undicesima stagione di Colpi di ciboche inizia questo venerdì alle 22 su ZESTE, vedrà la partecipazione di Julie Bélanger, Gino Chouinard, Mylène Mackay, Caroline Néron, Olivier Gervais Courchesne, Laurence Nerbonne, Clodine Desrochers, Catherine Fournier, Alex Nevsky, Audrey Roger, Émilie Fournier e Christian Bégin. .
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