Un entusiasmo condiviso. E gli occhi dei bambini seguiti dall'ospedale del Morvan che brillavano come le ghirlande luminose di un albero di Natale… Nolwenn Corre, chef stellato, ha ospitato questo sabato 21 dicembre 2024, al mattino, nella sua Hostellerie a Pointe Saint- Mathieu, a Plougonvelin, un laboratorio di pasticceria natalizia di due ore, con quattro bambini accompagnati dai genitori. In programma: un tronco rivisitato, a forma di abete decorato. I bambini hanno potuto tamponare con i biscotti, mescolare i prodotti, farina, burro, zucchero, versare il cioccolato… Cospargere con perline colorate.
Tra loro, Naël, 7 anni, appassionato del Titanic e vestito molto elegantemente. “Quando vedi all'inizio non ti fa venir voglia ma diventerà sempre più bello e sarà difficile trattenersi”, aveva predetto a metà del workshop, subito dopo la merenda. Chi ogni tanto cucina con i genitori sta già pensando di intraprendere questa professione. “Cucino molto a casa, soprattutto torte”, dice anche Edgar, 10 anni, che si considera… un pasticciere.
Per i bambini malati o abbandonati
Creata nel febbraio 2020 da un'ex Pink Blouse, Marie-France Roche, l'associazione “Un bambino, un futuro”, che ha organizzato l'evento, mira a dare prospettive ai bambini malati o abbandonati. “Oggi il nostro campo d’azione è nel Finistère, dove oltre l’80% dei bambini beneficiari provengono dall’Ospedale Universitario Morvan di Brest. Abbiamo anche una partnership con Ildys”, precisa l’associazione.
“Ad oggi, 418 bambini hanno beneficiato delle azioni per il 2024. Concretamente, organizziamo incontri con professionisti stimolanti, uscite che li facciano sognare affinché il bambino pianifichi una carriera o semplicemente esca dalle sue cure quotidiane”. Il tempo non ha permesso la gita in mare programmata con la SNSM ma il laboratorio di pasticceria ha deliziato i partecipanti.
I trattamenti cambiano enormemente i gusti dei bambini. Ciò consente loro di recuperare il cibo.
“Basta adattare la ricetta ai bambini”
“Con l'ospedale, abbiamo potuto beneficiare di bambini appassionati, in piccoli numeri per questa prima, con chef che trasmettono loro questa magia”, ha spiegato Karine Mercier. “I trattamenti cambiano enormemente i gusti dei bambini. Ciò consente loro di recuperare il cibo. È un momento divertente e possono trarre ispirazione dal mestiere della ristorazione”, ha continuato Nolwenn Cuillette, anche lui dell'associazione “Un enfant, un smile”.
“Per noi è stato naturale dire di sì”, ha confidato Nolwenn Corre. “Il progetto era così buono che non ci è voluto molto tempo. Dobbiamo solo lavorare un po' prima sulla ricetta per adattarla ai bambini, per renderla divertente. Ma c'è un biscotto che usiamo nel menu. Trascorrono una bella mattinata con noi. Anche a noi, perché cambia le nostre abitudini, perché porta una dose di buon umore ed energia…”.
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