Un ristorante di specialità marocchine in rue Voltaire gestito da una madre e sua figlia

È un sogno che diventa realtà, quello di Siham Kahbioui che ha sviluppato la passione per la cucina tramandata dalla madre e dalla nonna a Casablanca, dove la famiglia viveva all’età di 7 anni: “Dall’età di 10 anni fa, sapevo già come cucinare fai tutto”, confida Siham. Oggi è con la figlia Hajar, 24 anni, che hanno aperto insieme dal 7 dicembre Le Prestige, ristorante di specialità marocchine al 16 di rue Voltaire ad Agen in quello che un tempo era un ex panificio-pasticceria.

In carta i grandi classici e alcuni piatti occidentali

Hajar è una studentessa di comunicazione e marketing in una scuola online ed è lei che ha creato il logo, così come tutto il materiale di comunicazione, compresi i social network. Oggi lei si occupa dell’accoglienza e della sala mentre sua madre elabora la cucina tradizionale marocchina arricchita con alcuni piatti occidentali come hamburger, grigliate, panini e insalate tra cui la famosa insalata marocchina con un pizzico di cumino. Ma per gli amanti di tagine, pastillas e couscous, bricks, zaalouk, zuppa harira, questo è l’indirizzo irrinunciabile. L’accogliente ristorante con 66 posti a sedere offre anche piatti da asporto e pasticcini e una sala da tè tra due servizi per gustare baklava, makrouts, msemens e in arrivo frittelle dai mille buchi, accompagnati da tè alla menta.

“Abbiamo cercato un posto in città per molto tempo, anni, e finalmente abbiamo trovato questo situato all’inizio di rue Voltaire e all’ingresso di boulevard de la République.” Sono stati necessari due mesi di lavoro per ampliare la sala e ridipingere completamente il ristorante nei toni del verde scuro e dell’oro.

“Tutto è fatto in casa”, dicono madre e figlia aiutate da due dipendenti. Anche l’organizzazione di eventi o feste da festeggiare rientra nelle mission del reparto catering. I due manager stanno valutando di sviluppare per il futuro la formula del “brunch”. Nel menu sono presenti anche succhi di frutta fresca, frullati e cocktail analcolici, oltre a una gamma di vini analcolici. È l’unico ristorante tradizionale che serve specialità marocchine con servizio al tavolo e à la carte nel cuore della città di Agen. Il ristorante è aperto a pranzo e cena e come sala da tè tutto il giorno. La domenica è completamente chiuso.

Per prenotare o chiedere informazioni 0553860935 oppure 0659111686