NOVA, il nuovo “incontro invernale di Friburgo”, ha aperto le sue porte e la sua agenda il 5 dicembre. Oltre al palaghiaccio, agli chalet e agli altri stand gastronomici, Nova vuole essere un luogo di eventi e incontri per la popolazione, ma non solo. Questa domenica, 15 dicembre, quattro rinomati chef del Cantone e non solo si incontreranno per il “Rendez-Vous des Chefs au Coeur de NOVA”.
Romain Paillereau, chef dello stellato Restaurant des Trois Tours, Ben&Léo, proprietari in particolare di Kumo e Apollo ed ex candidati al MaestroChef, e PP Clément, che ha recentemente aperto Le Chasseur ed è noto per il suo tempo Ottimo chef, si riuniranno il 15 dicembre, a partire dalle 11:30, in Place Georges-Python. Offriranno assaggi al pubblico.
Incontra gli chef prima dell’evento:
Ai 4 chef è stata data carta bianca per creare tre antipasti originali. Romain Paillereau offrirà come antipasto una trota croccante al limone e alla melissa. PP Clément si occuperà del “piatto principale” con un boccone che unisce riso Vully, prosciutto Borne AOP, Vacherin Fribourgeois AOP e levistico. Infine, il duo Ben&Léo chiuderà questa trilogia con un dessert a base di pere, matcha e mandorle dal tocco asiatico.
Si prega di notare che queste degustazioni gratuite saranno disponibili in base al principio “primo arrivato, primo servito”, per circa 400 persone. Oltre a degustare le loro creazioni, il pubblico potrà vedere gli chef all’opera in una “rara esperienza culinaria che promuove il terroir locale e democratizza la gastronomia d’eccezione” precisa l’organizzatore.
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