Pin Pon, il camion dei pompieri che serve birre

Suona un corno bitonale. I vigili del fuoco di Nérac sono fuori? No, eppure un camion dei pompieri arriva in Place du Foirail. Un Saviem JP 13 del 1979. Al volante, Alexandre Rigo, Tonneinquais di 33 anni. E nella vasca, in fondo, botti di birre artigianali. Ecco Pin Pon, il nuovo originale concept di Troquet Vagabond.

“L’abbiamo comprato da un privato, dell’Aveyron, che voleva fare il giro del mondo. Alla fine, girava solo per il suo giardino», sorride il Lot-et-Garonnais. Con il suo socio Kevin Deniel-Burg di Tolosa, ha poi iniziato un restauro atipico del veicolo utilizzato negli anni ’80 e ’90.

Tutta la parte posteriore del veicolo è stata trasformata in cella frigorifera per preservare tutte le qualità e i sapori della birra. Sotto i volanti in metallo sono stati praticati dei fori per posizionare i rubinetti, collegati ai fusti immagazzinati nell’unità frigorifera. Dieci ugelli in totale. “Penso che siamo gli unici in Francia con questo concetto.”

“Più ricchezza e profondità nell’artigianato”

Con Pin Pon, Alexandre Rigo si distingue nettamente dalla massa. A Nérac, molto rapidamente, i curiosi si sono affollati attorno al camion dei pompieri. “Prima lavoravo nel settore della birra industriale, presso AB InBEV (Triple Karmeliet, Leffe, Bud, Corona…). Il mio capo mi ha detto: “hai un lavoro semplice perché vendi convivialità”. Aveva ragione. Ma non capisco la follia di standardizzare tutto. C’è più ricchezza e profondità nella birra artigianale. Ogni anno assaggio 500 birre diverse. È bello scoprire nuovi gusti. Allora è bere meglio. Sicuramente una volta partiti la gente riprenderà la sua Heineken. Ma se riusciamo a presentarli al piccolo birraio che lavora vicino a loro e produce qualità…”

In nome della località e della qualità, il Lot-et-Garonnais ha portato avanti il ​​suo concetto. “Appena soffio una botte, la sostituisco con una birra diversa.” Oppure 250 a stagione, tutti prodotti in Nuova Aquitania. Inoltre, niente bicchieri di plastica. Alexandre e la sua squadra prestano servizio presso Duralex, dietro deposito. “43 bicchieri rotti in quattro anni”, sottolinea. “Soprattutto il bicchiere di plastica toglie un buon quarto se non la metà dell’esperienza, soprattutto intorno al naso. »

Presto in viaggio per la Mostra dell’Agricoltura?

Intorno al Pin Pon, i partecipanti al Nérac Oktoberfest hanno scoperto sabato sera 15 birre diverse, dalla cioccolata al mirtillo-lampone. “Di tutti i birrai con cui lavoriamo, posso nominare i loro figli. Ci piace l’idea di essere la loro ambasciata. Non servo birra a persone che non conosco. E, infatti, mi sento molto più legittimo nel consigliare i clienti, e spingerli a scoprire i birrifici locali. »

Questo concetto è l’ultimo lanciato dall’azienda di Alexandre Rigo. Il camion ha iniziato a girare diversi eventi (90% privati) dalla primavera del 2023. Ma Pin Pon viene già emulato ed è sempre più richiesto. “Autonomo, può operare al di fuori della nostra attività principale (leggi box)”. Una delle prossime destinazioni potrebbe essere il prossimo Salone dell’Agricoltura.