La “parte degli angeli” è questo fenomeno di evaporazione che risulta dall’invecchiamento di un alcol nel legno. I vapori salgono dritti al cielo! All’angolo tra le strade Masson e Chapleau, nei locali adiacenti alla Distilleria di Montreal, un nuovo arrivato ha recentemente aperto un negozio per catturare questi preziosi vapori – in senso figurato ovviamente! – e te li ritrasmettono sotto forma di cocktail, tra le altre cose.
Inserito alle 14:00
Ma La Part des Anges non è solo un bar. È un tavolo completo con menù per il pranzo, la cena e il brunch del fine settimana. Al timone ci sono Stéphanie Boulé e Mickaël Nantais, neolaureati dell’ITHQ e amici d’infanzia. Sono loro che ti accolgono calorosamente.
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FOTO ROBERT SKINNER, LA STAMPA
Questa zuppa veniva servita durante la stagione del mais.
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Le capesante “al bacon” sono uno dei piatti preferiti di La Part des Anges.
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I cocktail contengono tutti uno spirito della Distilleria di Montreal.
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La stanza ha un’atmosfera industriale.
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Mickaël Nantais, Stéphanie Boulé, lo chef Julien Raymond e il sous-chef Philippe Johnson fanno parte del team di La Part des Anges.
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Il giovane chef Julien Raymond elabora piatti “ispirati alle tradizioni del Quebec”. Il menu è molto conveniente, ma potrebbero esserci alcune opzioni in meno per garantire un’esecuzione più precisa di ciascuna.
Non sarai sorpreso di apprendere che tutti i cocktail contengono almeno uno spirito della Distillerie de Montréal e che sono stati creati dallo chef del bar Simon Gauthier. Ci sono anche vini, tra cui alcune annate del Quebec e opzioni analcoliche.
La location così come i locali della distilleria e il bar situato sopra la sala da pranzo sono stati pensati anche per ospitare eventi di gruppo, da piccoli a grandi. Si tratta di informazioni da tenere presenti per tutte le festività che arriveranno nei prossimi mesi.