Secondo questa classifica, questo ristorante del Pas-de-Calais è tra i 100 migliori di Francia

Un grande riconoscimento per l’apertura dello stabilimento nel 2023. Questo martedì 7 gennaio 2025, il sito TheFork ha pubblicato la sua classifica dei 100 migliori ristoranti in Francia. Troviamo un indirizzo situato a Béthune, nel Pas-de-Calais. Ve lo presentiamo.

Maison Renard presente nella top 100

Dopo il successo della prima edizione, TheFork ha deciso di rinnovare la sua classifica dei 100 migliori ristoranti di Francia. In evidenza “le tavole che hanno fatto il 2024, dai ristoranti locali ai locali stellati fino agli indirizzi più riservati”.

Anche se la top 100 è dominata da numerosi indirizzi parigini, compaiono anche locali situati in città di medie dimensioni. Questo è particolarmente il caso di la Casa della Volpe de Béthune, presente al 65° posto della classifica.

Il ristorante ha aperto le sue porte nel 2023 in Place de la République. Lo chef altri non è che Sébastien Renard, ex partecipante allo spettacolo Top Chef. Il candidato per la tredicesima stagione propone una cucina che “mette in risalto i prodotti locali e regionali. Voglio conforto anche nel piatto, quando mangiamo non dobbiamo annoiarci», ci diceva a gennaio 2023.

Sébastien Renard ha acquistato l’ex ristorante di Marc Meurin, con il quale ha lavorato molto, al 15 di place de la République. “Ho voluto stabilirmi qui perché la città è al centro di tutto, è un punto centrale della regione. Béthune è dinamica e abbiamo la fortuna di essere molto ben posizionati. »

Un indirizzo da provare urgentemente!

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