A Parigi, vicino al 9° arrondissement, il ristorante Tire-Bouchon Rodier è l’indirizzo che mette tutti d’accordo. Qui troviamo tapas bistronomiche abbastanza varie per tutti i gusti, che possono essere accompagnate da buoni vini, il tutto con un ottimo rapporto qualità-prezzo: i preferiti!
Buona cucina, buoni vini in tutta semplicità, ecco cosa ci aspetta in questo ristorante preferito Di 9° distretto della capitale. IL Cavatappi Rodierè la tana di lo chef Marc Favier che ci invita qui ad assaporare una gastronomia gustosa e autentica, privilegiando i buoni prodotti locali, in un’atmosfera rilassata.
Immaginare, Tapas alla francese, stile bistronomico : più o meno così potremmo riassumere il concept del menu che vi aspetta in questo ristorante elegante e raffinato affacciato su una cucina a vista dove la magia opera sullo sfondo di una playlist hip-hop. Lo spazio tra gli ospiti garantisce sufficiente privacy, sia sui tavoli che al bancone, sul quale si trova anche un imponente cumulo di burro che può essere utilizzato a piacere.
Qui troviamo soprattutto piccoli piatti da condividere o meno, che faranno la gioia degli indecisi: sì, perché scegliere quando puoi prendere e condividere quello che vuoi? Un formato che ti permette di mantenere il controllo del tuo budget senza privarti! E non c’è bisogno di ordinare tutto subito, puoi andare quando vuoi, senza pressioni, seguendo le tue ispirazioni, desideri e appetito. Inoltre, un piccolo consiglio da parte dei clienti: iniziate dai piatti freddi per poi passare a quelli caldi. E se i grandi mangiatori temono tapas destinato agli appetiti degli uccelli, non c’è bisogno di temere, ilindirizzo offre anche qualche piatto più sostanzioso, da condividere o no!
Meglio ancora, il menu offre un’offerta sufficientemente varia, tra terra e mare, piatti vegetariani e specialità di carne, per soddisfare tutti i gusti e le diete. Questo è il motivo per cui il Cavatappi Rodier è uno di quegli indirizzi su cui tutti sono d’accordo. Come bonus, possiamo permetterci spese ragionevoli prodotti eccezionali serviti “al pezzo”, quanto basta per incoraggiare lo spirito di scoperta e democratizzare piatti spesso piuttosto costosi se serviti come portata principale, come capesantequelli veri, proposti a 5€ a conchiglia e serviti con il burro del loro maître d’hôtel e preparati a regola d’arte.
I piaceri proibiti non mancano ovviamente con piatti decisamente regressivi e confortanti, tuttavia con quel “qualcosa in più” come il patate delfinate molto fondente ricoperta di gel d’arancia e accompagnata da una purea di carote, la pissaladière che riporterà ad alcuni gustosi ricordi delle vacanze, o le crocchette di merluzzo brandade con la loro salsa tartara. Insomma, specialità familiari, presentate in una versione più raffinata, con condimenti curati senza rifuggire dalla bontà.
Offrendo un buon equilibrio tra grandi classici e ricette più ardite, il Cavatappi Rodier ci trascina verso un approccio quasi giocoso Gastronomia francesee di piatto in piatto, ci divertiamo e ci lasciamo tentare da piatti meno convenzionali tra cui cuori d’anatra al prezzemolo, tapas molto succose o ancora più fantasiose tra cui la combinazione di gnocchi di zucca kobocha, curry e mimolette vecchia che vale una forchettata o la tartare di tonno arricchita con zenzero, coriandolo e citronella il tutto guarnito con gelato al Wasabi. Non preoccupatevi, per chi teme i sapori eccessivamente piccanti, questo tocco gelido esalta il gusto del condimento senza il lato piccante.
Ricordati anche di esaminare la scatola dei dolci ricordandoti allo stesso tempo di scartare eventuali preconcetti che potresti avere Cavatappi Rodierrivediamo i nostri classici e rivisitiamo i classici. Vogliamo come prova il brioches perduteoh dolce buonissimo, ma spesso troppo pesante a fine pasto. Qui troviamo una brioche ben imbevuta e allo stesso tempo leggermente tostata per una consistenza morbida e leggermente croccante, guarnita con una leggera crema alla vaniglia con pochissimo zucchero e un caramello al burro salato che apporta quella dolcezza regressiva che ci aspettiamo da questo essenziale. Dovresti aspettarti qui una brioche perduta come raramente avrai assaggiato.
Un’altra prelibatezza alla quale sbagliereste a resistere, il mousse calda al cioccolato e pralinato piuttosto arioso, con le sue croccanti nocciole tostate che ricoprono il gelato alla vaniglia, offrendo sia questo tocco caldo-freddo che un bellissimo equilibrio che dovrebbe deliziare i chocovori.
IL Cavatappi Rodier è uno di quegli indirizzi validi che consigliamo sia per la sua adattabilità, il suo rapporto qualità-prezzo, sia per le sue ricette ben pensate ed eseguite. Inoltre la sera viene proposto lo stesso menù del pranzo, mentre a pranzo menù di antipasto, piatto principale e dessert a 26 euro e menù primo o secondo piatto di dessert a 21 euro.
L’abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumare con moderazione.
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