Nonostante la pioggia battente, il 6 ottobre 2024, i tavoli allestiti sotto il piazzale protetto delle sale Saint-Martin erano pieni fino a scoppiare per la nuova edizione di “Brest à manger”. Qualche settimana prima, anche il “Brest Franquette” in Place Wilson non era vuoto ed è stato un vero successo popolare per dare il via all’estate. Alla guida di questi eventi, il collettivo di ristoratori e produttori di Brest Taste Ouest che partecipa, nella sua scala, al dinamismo della città e non manca di idee per continuare a deliziare gli abitanti della zona.
Un’avventura nata nel 2016
La storia inizia in modo abbastanza semplice. «Si tratta di un gruppo di amici che volevano muovere Brest creando eventi popolari», ricorda Romain Pouzadoux, a capo, con la sua compagna Charlotte, di Peck & Co. L’occasione fa ladri e quando, nel 2016, si presenta l’occasione di partecipare in un evento presso i laboratori dei Cappuccini, viene costituita una squadra per rispondere al bando di concorso. Da allora si è costituita in associazione e si è ampliata notevolmente. Se l’ufficio è composto da sei persone, l’associazione riunisce oggi una ventina di volontari – “appassionati ma che non hanno nulla a che fare con il mondo della gastronomia” – e una quindicina di chef locali che lavorano in corto circuito con prodotti stagionali e fatti in casa, sono chiamati tutto l’anno a partecipare alle varie manifestazioni.
“Credo che ce ne sia per tutti: giovani, anziani… E che rimanga accessibile a quante più persone possibile”
Anche questi ultimi attirano sempre più persone. Lo dimostra il grande successo dei mercatini di quest’anno o i 2.000 ospiti al Capucins per la quinta edizione di “Soubenn West”. “Il cibo unifica”, sorride Romain Pouzadoux, che tuttavia assicura che “non è stata una vittoria all’inizio, perché non sapevamo come sarebbe stata percepita”.
“Credo che ce n’è per tutti: giovani, anziani… E rimane accessibile a quante più persone possibile”, analizza Yann Kermarrec, dello stabilimento Au Coq en Pâte, a Lesneven, membro dello studio con Morgane Piron , responsabile della comunicazione, Olivier Hélibert (Charcuterie Hélibert), Stenn Marc (Fromagerie du Bout du monde) e Ludovic Beaumont (La Fournée).
Sei eventi nel 2025… e forse di più!
In gran parte ispirato a “Eat, Lille!” » o il “Marché à manger” di Rennes, gli abitanti di Brest non lo nascondono, il “Brest à manger”, la cui prima edizione si è tenuta nell’aprile 2022, si è così affermato come un incontro imprescindibile. “Ho sentito che anche qui c’era molto da fare”, continua un sapiente Romain Pouzadoux.
Da allora i progetti si sono duplicati. Il collettivo Taste Ouest ha lanciato le sue cene insolite nel 2024. Il primo si è svolto alla Cactuseraie de Guipavas e il secondo nella sala partenze dell’aeroporto di Brest Bretagne.
L’anno 2025 si preannuncia altrettanto ricco per un collettivo che saprà sfruttare appieno la vetrina di questi eventi. Il 9 febbraio, le ciotole “Soubenn West” torneranno ai Cappuccini prima della primavera (27 aprile) e dell’autunno (5 ottobre), del “Brest à Manger” e di altre due cene insolite. La “Brest Franquette” deve ancora essere convalidata dal Comune ma l’entusiasmo dei primi incoraggia l’ottimismo mentre dovrebbe vedere la luce anche un nuovo progetto, non ancora svelato. Abbastanza per solleticare le papille gustative degli abitanti di Brest!
