Trébeurden. Un ultimo saluto al ristorante Le Kenavo

Trébeurden. Un ultimo saluto al ristorante Le Kenavo
Trébeurden. Un ultimo saluto al ristorante Le Kenavo
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Editoriale Lannion

Pubblicato il

21 settembre 2024 alle 19:53

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IL Ristorante Kenavoun’istituzione in Trebeurden ? Forse sì. In ogni caso, un posto dove la clientela locale si sentiva un po’ a casa. Ed è proprio per questo che Loïc e Magali Ropars vogliono preparare i loro clienti alla fine di questa meravigliosa avventura vissuta con loro. Ripensano a questi 22 anni.

Prima una storia di fratelli

C’era una volta una “capanna di legno” dove i fratelli Ropars e Menguy, quattro di Trébeurdin, noleggiavano moto d’acqua e barche. Da lì è nata l’idea di un bar, e infine di un ristorante. I quattro soci si sono divisi i ruoli.

Nel 2001, ha aperto La Cabane Bambou, poi Le Kenavo l’anno seguente, un’eredità del piccolo bar molto popolare, Le P’tit Kenavo. E Loïc si è ritrovato a gestire un ristorante che lui paragona a una “grande barca”.

Bisogna mantenere la rotta con l’equipaggio, in un’armonia da cui traggono vantaggio anche i passeggeri.


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“Vedere le persone felici”

Un ristorante non solo per mangiare. “Era un posto per condividere, un posto rilassante dove vivere e family-friendly”, insiste Magali, con un sorriso scintillante. Inoltre, dall’annuncio della chiusura sulle reti, sono piovuti messaggi calorosi, come quello di Colo: “Grazie per la tua gentilezza, il tuo sorriso. Bravo alle squadre ma soprattutto ai conduttori, Lolo e Mag, il suo solista incontrollabile!”

“Ciò che mi rende felice è vedere le persone felici”, confida Magali. “Si sono formate delle coppie davanti ai nostri occhi”, dice, raggiante di emozione.

La Cabane, prima costruzione al posto di Bambou’s e Kenavo, 25 anni fa. ©DR

Ricordi meravigliosi

Cécilia Hornus e Thierry Ragueneau si sono sposati a Kenavo. Tutti gli attori diUna lunga domenica di fidanzamento passavano con Jean-Pierre Jeunet durante le riprese. Allenatori di calcio, presentatori radiofonici. Sandrine Kimberlain si stabilisce lì regolarmente.

Abbiamo viaggiato visitando clienti in tutto il mondo.

Alcuni diventano amici, come i gendarmi SAG di Rennes. Sono 20 anni che tornano, da quel giorno in cui, alle 22:30, cercavano disperatamente un posto dove mangiare. Kenavo ha accettato di servirli. “È la nostra mensa”, dicono.

Nella sala macchine

La coppia attribuiva importanza all’essere capi onesti e premurosi. Loïc è contento di essere riuscito a mantenere il suo due cuochi fedeliStéphane e Philippe. Éden, Arwenn e Rose erano molto giovani quando ammiravano la giovane cameriera Magali. “Vorrei lavorare con te”, le dissero. E questa stagione, tutti e tre sono stati assunti in sala.

È certo che era necessario “mantenere la rotta” il 1° maggio, quando si verificò un’interruzione di corrente nel bel mezzo di una funzione, con la sala piena. “Il gas salvò la giornata”.

Rose, Arwenn ed Eden hanno fatto la stagione indoor con Magali. ©DR

Progetto di coppia

“È un lavoro di passione e una scelta di vita”, riassume Loïc. E Magali aggiunge: “La nostra coppia è stata una forza. Siamo davvero complementari. Siamo riusciti a trovare energie ed equilibri positivi”.

Anche loro si stanno lentamente preparando a lasciare “la barca” in cui hanno investito così tanto tempo e se stessi. Il futuro non è ancora completamente tracciato, ma certamente consentirà loro “di avere una vita familiare più equilibrata, con orari, weekend e vacanze estive”.

Ringraziamo calorosamente i nostri clienti, che saremo lieti di incontrare, poiché restiamo Trégorrois.

“Stai facendo come i dottori, ci stai abbandonando. Era il mio unico posto dove uscire”, dice Eliane, sconvolta.

Lasciatela stare tranquilla. Il ristorante è stato venduto e gli acquirenti riapriranno dopo alcuni lavori.

Marie José Mignot

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