Il 30 ottobre 2024, il prestigioso sito Grand Barrail di Saint-Émilion ha ospitato il prima edizione dei World Caviar Awardsun evento unico che premia i migliori caviali internazionali. Questa serata eccezionale, all'insegna dell'eccellenza e della scoperta, è stata presieduta da Christian Garcia, chef del Palazzo dei Principi di Monaco da 37 anni, insieme a chef rinomati e importanti critici gastronomici.
Laurent Morin, media man appassionato di caviale e residente a Bordeaux nell'animo, è l'iniziatore di questo progetto che mira a promuovere il know-how delle aziende agricole e dei commercianti, garantire una valutazione imparziale e far conoscere il caviale al grande pubblico. Tra gli ospiti di questo evento spicca il apprezzatissimo chef Juan Arbelaez. Quest'ultimo era accompagnato dalla sua amata Cassandre, condividendo un momento delizioso ma anche impegnativo. Tra i due amanti tutto va bene. Con il suo amato condivide la quotidianità di esperta di cucina, lavorando nel mondo dell'architettura. Insieme alla sua dolce metà da più di un anno, l'ex di Laury Thilleman è più che felice e può dedicarsi al meticoloso e impegnativo esercizio di apprezzare il caviale sotto l'occhio vigile della sua compagna.
Una competizione impegnativa ed entusiasmante
Anzi, lo chef e opinionista televisivo Juan Arbelaez faceva parte della giuria composto, tra gli altri, da personalità emblematiche come Marcel Ravin, chef stellato del Blue Bay di Monaco, François Sauvêtre, chef stellato dell'Oiseau Bleu, e Franck Garanger, consulente di MSC Croisières e tutti hanno degustato il caviale “à la blind” , a porte chiuse e in stile regale, alla presenza di un ufficiale giudiziario incaricato. Al termine della cena di gala “a 12 mani”, ideata da rinomati chef, sono stati annunciati i risultati.
E È seguita una cena gourmet attorno al Caviale l'annuncio per valorizzare questa serata: gli chef Quentin Merlet, Mathieu Martin, François Sauvêtre, Sébastien Bertin, Antony Prunet e Vincent Poussard hanno immaginato un menu eccezionale composto da sette piatti, ognuno dei quali mette in risalto il caviale in tutta la sua finezza. Per scoprire i vincitori di questa edizione, segui questo collegamento.
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