Clara Bost
19/11/2024 alle 07:56Aggiornato il 19/11/2024 alle 13:01
Il 21 novembre, lo chef Pierre Gagnaire e Clotaire Poirier, finalista della quindicesima stagione di Top Chef, ospiteranno un’esclusiva cena a 4 mani. Una grande novità al Gaya, una delle vetrine dello chef pluristellato che mette in risalto la cucina di mare… Benvenuti a bordo.
All’origine di questa cena a quattro mani, una storia di audacia. Durante la finale, il candidato Clotaire Poirier ha avuto l’idea geniale di cucinare fermentazioni direttamente da Copenaghen. Un’originalità che ha sedotto il grande Pierre Gagnaire, suo mentore nello show, al punto da invitarlo a officiare al suo fianco per una cena eccezionale.
A 34 anni, lo chef Poirier non è alle sue prime esperienze. Originario del Loiret, non ha mai smesso di esplorare il mondo per rafforzare il suo talento con viaggi in Irlanda, Australia, Tailandia e Argentina, prima di stabilirsi a Copenaghen, dove è stato per due anni sous chef del ristorante Kadeau.
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Presto un indirizzo parigino?
Da agosto e dal suo brillante periodo con Top Chef, Clotaire offre opportunità di promuovere la sua cucina con residenze in indirizzi ultra-trendy: dal bar parigino Bambino al ristorante di pesce Orasay a Londra.
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Conto alla rovescia lanciato per questa visita nelle cucine del Gaya, al fianco del pluristellato Pierre Gagnaire per una cena attesissima, che si svolgerà in sette tappe. Clotaire Poirier si dedicherà poi alla ricerca di una location per un futuro progetto parigino.
Cena Pierre Gagnaire x Clotaire Poirier. 21 novembre 2024 a Gaya, 6 rue de Saint-Simon, Parigi 7. Menù in sette fasi: 150€ (vini esclusi). Prenotazioni telefonicamente allo 01 45 44 73 73.
