l’essenziale
Montreal Bakers sarà sotto i riflettori dello spettacolo M6, “The Best Bakery in Francia”.
Il Pain des Lys Bakery, creato nel 2017 da Nadine e Christian, situato nell’ex Tobacconist su Avenue des Tilleuls, non si aspettava tale entusiasmo da parte di Montrealers e residenti dei villaggi circostanti. Questo è il motivo per cui abbiamo dovuto cambiare rapidamente i locali per sentirci meno angusti.
Pertanto, appena due anni dopo, la panetteria ha inaugurato i suoi nuovi locali a 14, Avenue des Tilleuls, per offrire più prodotti e ore di apertura migliori. Christian è un panettiere appassionato che vuole soddisfare le esigenze dei clienti e offre una scelta varie di pane tradizionali e baguette speciali. Le diverse paste vengono realizzate utilizzando vecchi metodi e con un contenuto di sale ridotto, meno del 16%. Le fermentazioni possono essere di diverse durate per ancora più sapori. Il grano è esclusivamente francese, dai circuiti locali (Aude e Ariège).
L’episodio andrà in onda giovedì 30 gennaio
Ben noto a Montreal per diversi anni, Nadine e Christian’s Bakery sono stati selezionati da M6 per il suo spettacolo “The Best Bakery in Francia”, Special Uccitanie. Il know-how di Christian non deve più essere dimostrato nella produzione dei vari pane offerti ai suoi clienti e, per la concorrenza, ha messo in evidenza un pane con farina di legumi; pane sano con glutine basso e un indice glicemico molto basso. Durante la visita di Bruno Cornderis (Meilleur Ouvrier de France, Baker) e Noémie Honiat (Pastry Chef) il 17 luglio, è stata imposta la creazione di un prodotto, salato o dolce, dalla vite e al 100% locale. “Dopo aver consultato il team, abbiamo creato un Mille-Feuille con prodotti stagionali e l’ingrediente imposto da Bruno e Noémie”, afferma Christian. È giovedì 30 gennaio, dalle 18:30, che il canale M6 trasmetterà l’episodio dedicato ad Aude, incluso il rapporto presso il Pain des Lys Bakery. Per gli amichevoli fornai, questo giorno di riprese per la competizione è stata una grande esperienza, con una vetrina del loro know-how artigianale, nonché un momento di convivialità e condivisione con l’intera squadra di “The Best Bakery in Francia, ogni settimana, ogni settimana Il panetteria accoglie il pubblico da martedì a sabato dalle 6:30 alle 13:00 e dalle 16 alle 19:30 e domenica mattina dalle 6:30 alle 12:30 Accesso dedicato facilita l’ingresso per le persone con mobilità ridotta.
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