CRispetto ai prezzi della carne rossa e dei prodotti avicoli che hanno registrato un aumento record, quelli di frutta e verdura sono rimasti abbastanza convenienti nonostante alcuni picchi stagionali. Tuttavia, recentemente, hanno ripreso a salire e tutto sembra suggerire che tale tendenza dovrebbe continuare. I consumatori sono preoccupati dal fatto che questo aumento avvenga un mese e mezzo prima del Ramadan.
Secondo professionisti del settore ed esperti, l’aumento, iniziato lo scorso novembre, può essere spiegato da diversi fattori, tra cui la siccità che ha colpito la produzione, l’ondata di freddo che imperversa in questi giorni e la ripresa delle esportazioni. Da parte sua, l’Alto Commissariato per la Pianificazione (HCP) ha annunciato un aumento dell’indice dei prezzi al consumo (CPI), durante questo periodo, del 5,3% per la frutta e dell’1,1% per la verdura.
Secondo gli operatori del settore “lo stesso trend dovrebbe proseguire anche a dicembre 2024 e gennaio 2025”. Questo aumento dei prezzi ha colpito soprattutto le primizie. I pomodori, che rappresentano la maggior parte di questa categoria, hanno visto i loro prezzi aumentare da un range di 3,50-5 DH/kg un mese fa, a 5-8 DH/kg attuali. Al mercato all’ingrosso di Casablanca, molti professionisti hanno confermato questa osservazione.
“Recentemente abbiamo notato un aumento dei prezzi. L’offerta è diminuita rispetto al normale, colpendo prodotti ad alto consumo come pomodori, patate, cipolle e anche alcuni frutti. Le azioni stanno diventando sempre più piccole. Va notato che i mercati all’ingrosso vengono riforniti direttamente dalle aziende agricole. Siamo abituati a questa epidemia durante l’inverno, perché i produttori hanno difficoltà a portare a termine la raccolta. L’orario di lavoro è più breve perché le giornate sono brevi e le notti sono più lunghe. Di conseguenza, gli orari di lavoro non sono gli stessi dell’estate o delle altre stagioni. Inoltre, i raccolti vengono effettuati in un contesto più complicato, accentuato dai rischi climatici”, sottolinea Mohamed Joubel, segretario generale dell’Associazione dei commercianti del mercato all’ingrosso di Casablanca.
Per il mese del Ramadan, rileva che “non c’è molta visibilità. Su questo periodo aleggiano incertezze, dato che la stagione agricola nel suo complesso sta attraversando una fase difficile, segnata da un notevole deficit idrico. Il calo delle temperature e la grandine complicano ulteriormente la situazione. La campagna di esportazioni, iniziata di recente, dovrebbe ridurre l’offerta al mercato locale. I produttori hanno degli impegni nei confronti dei loro clienti internazionali che devono onorare, altrimenti rischiano di pagare pesanti penalità o la risoluzione dei loro contratti. Le esportazioni dovrebbero durare fino a quando non saranno disponibili prodotti concorrenti provenienti da altri paesi, in particolare quelli mediterranei. La situazione dovrebbe tornare alla normalità da marzo”. Da parte loro, i produttori non dicono altro. Sono scettici sul fatto che la stagione andrà bene.
“La campagna produttiva delle primizie e degli altri ortaggi è iniziata in ritardo a causa delle condizioni climatiche sfavorevoli. Oltre alla siccità, ci siamo trovati di fronte all’indisponibilità di sementi e altri input sufficienti. Siamo stati penalizzati anche da alcune malattie. Alla fine dell’autunno abbiamo avuto temperature elevate che hanno fatto maturare anticipatamente i prodotti. Questo ci ha costretto a vendere i nostri raccolti in perdita e a non fare scorte in quantità sufficienti. Va ricordato che i nostri clienti esteri ci impongono standard molto rigorosi. Siamo obbligati a investire per garantire la certificazione dei prodotti e rispettare gli standard richiesti”, spiega l’Associazione Produttori Ortofrutticoli (APEFEL).
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