In un contesto economico teso si pone la questione del pranzo di Natale. Ma cosa mangeranno i francesi la sera del 24 dicembre?
Ognuno ha le proprie preferenze quando arriva il momento di mangiare e festeggiare il Natale. Ma cosa mangiano effettivamente i francesi in questo giorno sacro? La domanda è tanto più giustificata in quanto si svolge in un contesto economico teso. I francesi restano quindi vigili sui prezzi dei prodotti festivi, nonostante il calo dei prezzi di alcuni alimenti, riferisce Mezzogiorno libero.
Infatti, secondo uno studio condotto da NielsenIQ e pubblicato da Francia Bluun cesto natalizio, composto da 12 prodotti tradizionali, costa quest'anno 136,42 euro, ovvero uno scontrino in calo di otto euro rispetto al 2023. All'interno ci sono tacchino, foie gras, salmone affumicato, cioccolato, castagne, champagne, panettone, frutta secca , blinis, capesante surgelate e patate alla nocciola.
Foie gras, la prelibatezza perfetta per le vacanze
Il secondo cibo ha un'altissima probabilità di apparire sulla tavola di Capodanno. Il 69% dei francesi sapeva già a fine novembre che ne avrebbe fatto uso, secondo uno studio CSA per l'Interprofession du foie gras (Cifog). Nei primi dieci mesi dell'anno le vendite sono infatti aumentate del 5% in volume.
Secondo lo studio, quasi tre quarti dei francesi (73%) considerano il foie gras il piatto natalizio per eccellenza, davanti al salmone affumicato (68%) e al ceppo di Natale (67%). Un primato confermato dalla società di dati Kantar che stima che una famiglia su quattro acquista il foie gras durante le feste di fine anno.
Prodotti ittici preferiti
Altro alimento immancabile sulla tavola di Natale: il salmone affumicato. È considerato un elemento essenziale dal 69% dei consumatori, secondo un sondaggio CSA effettuato per le aziende di Fresh Catering. Non mancano però altri prodotti ittici. Secondo lo studio CSA/ETF, il 62% dei francesi afferma di mangiare ostriche, davanti ai crostacei (56%).
Per quanto riguarda i dolci, c'è chi preferisce la cottura al forno. Il 26,9% delle famiglie acquista gli ingredienti per realizzare il tronchetto. E poi c'è chi sceglie di servire un dessert gelato (21,5%).
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