Metz – Raclette, la “tendenza natalizia numero 1”
Mattinata difficile, per l'ultima domenica prima di Natale, al celebre mercatino del quartiere Sainte-Thérèse di Metz. Vendite in ribasso nel complesso. Tranne nel reparto formaggi, con la tendenza nazionale a preferire la raclette a Natale.
Solo un commerciante ha registrato buone vendite questa domenica al mercato di Sainte-Thérèse: la “fattoria Michel” e i suoi formaggi dell'Alta Savoia. “La raclette è diventata la tendenza numero 1 per i francesi a Natale”, spiega un venditore. Questo incide sugli acquisti, è tutta la mattina che vendiamo vassoi. » Ma anche belle fette di Beaufort, questo formaggio d'alpe che può misurare fino a 75 centimetri di diametro (criterio DOP): fa sempre effetto sulla tavola di Natale!
Il vento fa danni
Per il resto, che calamità, con il tempo di questa mattina! Tuttavia, il mercato di Sainte-Thérèse a Metz è solitamente molto frequentato. Ma a differenza delle bancarelle prese d'assalto dagli amanti della buona cucina, questo 22 dicembre ha trasmesso un'immagine opaca. Secondo la maggioranza degli espositori intervistati non si è osservata “nessuna fretta prenatalizia”.
Ma c'erano sanguinacci, cesti di frutta esotica, prodotti di salumeria… “Agli ordini, i clienti rispondevano, spiega un macellaio. Ma per quanto riguarda i visitatori spontanei non c'è stata una grande folla. » Il forte vento della mattina ha causato anche qualche danno: stand spazzato via, vetrine di uno stand rotte a terra, salsiera addirittura fracassata… forte!
HG
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