L’impressionante successo dell’Atelier du Fermentquest’azienda della Mayenne con sede a L’Huisserie che produce il kefir, una bevanda a base di frutta fermentata. La PMI, creata da una madre e sua figlia nel 2018, sta riscuotendo un successo spettacolare. Nel 2023, l’azienda, che conta 17 dipendenti, ha venduto 250.000 bottiglie di kefir di frutta, distribuite in 1.200 punti vendita in Francia.
“I consumatori vogliono bevande più sane, meno zuccherate e meno elaborate”
L’Atelier du Ferment si vede ora più grande, più in alto, più forte e, in occasione del SIAL, la fiera internazionale dell’alimentazione di Parigi, svelerà una nuova gamma di bevande conservabili a temperatura ambiente, che permetteranno di affrontare il mercato internazionale puntando in particolare al mercato asiatico.
Marjolaine Nantillet è la cofondatrice dell’Atelier du Ferment: “Ci siamo resi conto, durante una fiera due anni fa, che i paesi erano attratti dal nostro know-how, dai nostri profumi ma i nostri prodotti non erano adatti all’esportazione. Abbiamo fatto 2 anni di ricerca di sviluppo per poter distribuire le nostre novità gamma su questi mercati internazionali. Per il momento siamo in Marocco e abbiamo buoni riscontri sui test. Ora preferiremo i paesi dell’Europa e dell’Asia.
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L’azienda L’Huisserie mira a realizzare il 25% del suo fatturato a livello internazionale entro tre anni. Per raggiungere questo obiettivo è stato assunto un manager specializzato nelle esportazioni. Si sta valutando anche il trasferimento in una sede più grande, sempre nella stessa zona, per soddisfare la crescente domanda di kefir in Francia e nel mondo.
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