Il Centro di Riferimento Nazionale (NRC) dell'Istituto Pasteur ha confermato la presenza del batterio del botulismo nel pesto di aglio selvatico del marchio “Oh piccole cipolle” consumato da cinque persone nell'Indre-et-Loire, ha affermato giovedì il Ministero della Salute. Le analisi effettuate sui pazienti, attualmente ricoverati in terapia intensiva e unità di monitoraggio continuo (USC) nella regione Centre-Val-de-Loire, hanno anche confermato biologicamente la presenza di botulismo in quattro di questi cinque pazienti, mentre le analisi relative al quinto caso sono ancora in corso.
La Direzione dipartimentale per la protezione delle popolazioni, responsabile della sicurezza dei consumatori, sta proseguendo le indagini per identificare gli acquirenti dei barattoli di pesto incriminati, ha affermato il ministero. Martedì, durante una conferenza stampa presso l'Ospedale universitario regionale di Tours (CHRU), il prefetto dell'Indre-et-Loire, Patrice Latron, ha indicato che “due coppie si sono presentate al pronto soccorso sabato”seguita da una quinta persona domenica dopo aver partecipato allo stesso “pasto di compleanno”. “Sulla base di indici convergenti”Secondo il prefetto, le autorità sanitarie sospettano casi di botulismo legati all'ingestione di pesto di aglio selvatico, prodotto in Turenna.
Mortale nel 5-10% dei casi
Le persone che hanno consumato il prodotto e manifestano sintomi che suggeriscono il botulismo devono contattare immediatamente il proprio medico o chiamare il 15, hanno ricordato giovedì le autorità sanitarie. A queste persone si consiglia di conservare il prodotto in un luogo sicuro per scopi di analisi. Se non consumato, il prodotto deve essere gettato via immediatamente, senza essere aperto. In totale, “Stiamo cercando 600 barattoli” in tutta la Francia, ha stimato martedì il prefetto.
Il botulismo è una rara e grave patologia neurologica, fatale nel 5-10% dei casi, causata da una potentissima tossina prodotta da un batterio che si sviluppa in particolare negli alimenti mal conservati, per mancanza di una sterilizzazione sufficiente. Provoca problemi agli occhi (visione doppia), difficoltà di deglutizione e, nelle forme avanzate, paralisi dei muscoli, in particolare di quelli respiratori, che può portare alla morte. Nel settembre 2023, sedici clienti, tra cui una donna deceduta a causa di questa patologia, sono stati identificati come “casi sospetti di botulismo” dopo aver mangiato sardine in scatola fatte in casa in un ristorante turistico nel centro di Bordeaux.
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