Crisi e chiusure a cascata nel settore della ristorazione

Crisi e chiusure a cascata nel settore della ristorazione
Crisi e chiusure a cascata nel settore della ristorazione
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Tasse elevate, controlli fiscali, multe eccessive, tasse eccessive e pesanti oneri sociali, esacerbati dalla crisi del Covid-19, hanno gravemente colpito il settore della ristorazione e dei bar. Secondo gli esperti, la proliferazione dei bar ambulanti intensifica la già dura concorrenza. Questa difficile situazione porta alla continua chiusura degli esercizi di ristorazione e dei bar. Soltanto nella regione di Casablanca-Settat hanno chiuso circa 8.964 stabilimenti, con la conseguente perdita di circa 53.800 posti di lavoro.

L’Associazione nazionale dei bar e dei ristoranti del Marocco (ANPCRM) lancia l’allarme sulle chiusure di catene che interessano il settore della ristorazione e delle caffetterie. Nella regione di Casablanca-Settat, circa 8.964 stabilimenti hanno già cessato la loro attività, con una perdita di circa 53.800 posti di lavoro. Una tendenza simile si osserva nelle regioni di Rabat-Salé-Kénitra e Fès-Meknes, secondo i dati ANPCRM. Per il primo, il numero degli stabilimenti chiusi ammonta a 4.769 unità, di cui 874 prima del 2023.

Si chiede la cancellazione delle restanti sanzioni e multe dovute al CNSS e la rinegoziazione della quota capitale del debito in un periodo adeguato alla capacità di rimborso dei professionisti. Allo stesso modo è richiesto un contributo da parte dello Stato pari al 50% dei contributi.

L’aumento dei prezzi delle materie prime, in particolare del caffè, sta aggravando la crisi del settore. Il mercato di questa materia prima sta vivendo un forte aumento dei prezzi, con un aumento iniziale di oltre il 30%, secondo l’ANPCRM. Questa inflazione ha spinto alcuni proprietari e gestori di bar a prendere in considerazione l’aumento del prezzo del caffè, una pratica ritenuta illegale dal Consiglio della concorrenza.

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Di fronte ad una crisi senza precedenti nel settore della ristorazione in Marocco, viene lanciato un segnale di allarme. I dati della conferenza regionale di Casablanca indicano un aumento esponenziale del numero di chiusure di stabilimenti e licenziamenti, precipitando il settore in un’instabilità allarmante.

La Federazione nazionale dei ristoratori del Marocco (FNPCRM) presenta un bilancio preoccupante, con dati che attestano il rapido deterioramento della situazione. Da uno studio sul campo realizzato dalla Federazione emerge massicce chiusure di imprese, un aumento esponenziale dei licenziamenti e un’instabilità istituzionale dannosa per la sostenibilità delle imprese.

Durante la conferenza regionale della Federazione a Casablanca, il numero di lavoratori licenziati nei bar e nei ristoranti ha superato gli 11.220 nel 2023 nella regione di Casablanca-Settat. Questa regione ha registrato la chiusura di 8.964 bar nel 2023, un dato allarmante rispetto alle 1.870 chiusure del 2022. Nella regione di Rabat-Salé-Kénitra, il numero di lavoratori licenziati nel settore nel 2023 è salito a 28.614, contro 5.244 nel 2022 .

Tasse elevate, controlli fiscali, multe abusive, royalties eccessive e pesanti oneri sociali, nonché la crisi del Covid-19, hanno avuto un forte impatto sull’economia marocchina e, di conseguenza, sul settore della ristorazione, con la proliferazione dei bar ambulanti che inaspriscono la feroce concorrenza, dicono i professionisti.

Queste rivendicazioni mirano a salvare un settore essenziale dell’economia marocchina e a preservare i posti di lavoro minacciati. L’incontro d’emergenza richiesto dalla Federazione potrebbe fornire una piattaforma per discutere soluzioni strategiche per ripristinare l’equilibrio perduto nel settore e rilanciare l’attività economica vitale dei bar e dei ristoranti in Marocco.

Secondo la FNPCRM, nel 2023 sono falliti 13.000 bar e ristoranti, portando a 16.413 il numero totale di aziende che hanno dovuto cessare le attività a causa della crisi del Covid-19. Migliaia di lavoratori si sono ritrovati disoccupati. Nella regione di Casablanca-Settat, nel 2023 hanno chiuso 7.094 unità, con la conseguente perdita di 42.564 posti di lavoro.

Queste chiusure rappresentano il 53% di tutte le chiusure registrate nella regione dall’inizio della pandemia, a cui si aggiungono altre 1.870 registrate alla fine del 2022, che hanno comportato la perdita di 11.220 posti di lavoro. I proprietari di bar e i ristoratori della regione di Rabat-Salé-Kénitra non sono risparmiati da questa crisi. Secondo la federazione nazionale, quasi 5.000 aziende del settore hanno cessato le loro attività alla fine del 2023, provocando la perdita di 23.382 posti di lavoro nello stesso periodo.

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