Un invito alla vigilanza. La presenza del batterio del botulismo nel pesto di aglio selvatico del marchio “ Oh piccole cipolle » è stato confermato questo giovedì 12 settembre dal Centro Nazionale di Riferimento (NRC) dell'Istituto Pasteur. Questo prodotto era stato consumato da cinque persone nell'Indre-et-Loire, ricoverate in terapia intensiva e che presentavano il batterio.
Per i pasti dei bambini, queste raccomandazioni nutrizionali incoraggiano a ridurre i dolci o i succhi di frutta
Martedì, durante una conferenza stampa, il prefetto dell’Indre-et-Loire, Patrice Latron, ha indicato che “ due coppie si sono presentate al pronto soccorso sabato”seguita da una quinta persona domenica, dopo aver partecipato allo stesso “ cena di compleanno ». “Sulla base di indici convergenti”le autorità sanitarie sospettano casi di botulismo legati all’ingestione di pesto di aglio selvatico del marchio “ “Oh piccole cipolle”.
L'istituto Pasteur ha confermato giovedì la presenza del batterio del botulismo in questi barattoli. Inoltre, le analisi effettuate sulle cinque persone attualmente ricoverate in terapia intensiva hanno confermato biologicamente la presenza di botulismo in quattro di loro. Le analisi relative al quinto caso sono ancora in corso.
600 barattoli ricercati in tutta la Francia
Alla luce di queste informazioni, il Ministero della Salute ha informato che le persone che hanno consumato il prodotto e presentano sintomi riconducibili al botulismo devono contattare immediatamente il proprio medico o chiamare il numero 15.
Si raccomanda a queste persone di conservare il prodotto in un luogo sicuro per scopi di analisi. Se non consumato, il prodotto deve essere scartato immediatamente, non aperto. In totale, “ “Stiamo cercando 600 barattoli” in tutta la Francia, ha stimato martedì il prefetto.
Il botulismo è una rara e grave patologia neurologica, fatale nel 5-10% dei casi, causata da una potentissima tossina prodotta da un batterio che si sviluppa in particolare negli alimenti mal conservati, a causa della mancanza di una sterilizzazione sufficiente. Provoca problemi agli occhi (visione doppia), difficoltà nella deglutizione e, nelle forme avanzate, paralisi dei muscoli, in particolare di quelli respiratori, che può portare alla morte.
Vedi anche su L'HuffPost:
La nuova versione del Nutri-Score ritenuta rilevante da questo studio europeo, nonostante quanto afferma Danone
Danone abbandona Nutri-Score su alcuni dei suoi prodotti a causa della mancanza di valutazioni favorevoli
